Ramazan ayının manevi atmosferinin hissedildiği Kırıkkale’de vatandaşlar bugün oruçlarını saat 18.35’te açacak. İftar vaktinin yaklaşmasıyla birlikte evlerde hazırlıklar hızlanırken, fırınlarda pide kuyruğu ve marketlerde iftarlık alışveriş yoğunluğu yaşanıyor.
Uzmanlar, gün boyu boş kalan midenin iftarda yavaş ve dengeli besinlerle rahatlatılması gerektiğini vurguluyor. Geleneksel iftar sofralarında çorba ile başlamak, ana yemekle devam etmek ve hafif tatlılarla günü tamamlamak öneriliyor.
BUGÜN İÇİN ÖNERİLEN İFTAR MENÜSÜ
Ramazan sofralarında hafif ve doyurucu yemekler tercih edilmesi yaygın bir gelenek. Çorba, ana yemek ve sütlü tatlıdan oluşan menüler mideyi yormadan enerji sağlar.
1. YAYLA ÇORBASI
Malzemeler:
1 çay bardağı pirinç
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
Tereyağı, kuru nane, tuz
YAPILIŞI:
Pirinçleri haşlayın. Yoğurt, yumurta ve unu çırparak terbiyeyi hazırlayın. Kaynayan çorbaya yavaşça ekleyin. Üzerine tereyağında yakılmış nane gezdirerek servis edin.
2. FIRINDA SEBZELİ TAVUK
Malzemeler:
4 tavuk but veya göğüs
2 patates, 2 havuç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, kekik
YAPILIŞI:
Sebzeleri doğrayıp tepsiye yerleştirin. Tavukları baharatlayıp üzerine dizin. Zeytinyağı gezdirip 200°C fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
3. YOĞURTLU SEMİZOTU SALATASI
Malzemeler:
1 demet semizotu
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
Tuz
YAPILIŞI:
Semizotunu yıkayıp doğrayın. Sarımsaklı yoğurtla karıştırarak soğuk servis edin.
4. GÜLLAÇ (HAFİF RAMAZAN TATLISI)
Malzemeler:
6 güllaç yaprağı
1 litre süt
1 su bardağı şeker
Gül suyu (isteğe bağlı)
Ceviz veya nar taneleri
YAPILIŞI:
Sütü şekerle ısıtın. Güllaç yapraklarını sütle ıslatarak kat kat dizin. Üzerini süsleyip dolapta dinlendirdikten sonra servis edin.
İFTAR İÇİN SAĞLIKLI ÖNERİLER
Orucu su ve hurma ile açmak sindirimi kolaylaştırır.
Çorbayı içtikten sonra 5–10 dakika ara vermek mideyi rahatlatır.
Aşırı yağlı ve kızartılmış yiyeceklerden kaçınılması önerilir.
Gün boyu susuz kalan vücut için iftar sonrası bol su tüketilmelidir.
Kırıkkale’de iftar saatinin yaklaşmasıyla birlikte aileler sofralarda buluşmaya hazırlanırken, Ramazan’ın birlik ve paylaşma ruhu kent genelinde hissedilmeye devam ediyor.
