Ramazan ayının bereketini sevdiklerinizle birlikte paylaşırken iftar sofralarınıza lezzet katacak özel menüler hazırlamaya devam ediyoruz. Kırıkkale’de iftar saati bugün 18.46. Manşet Gazetesi olarak sizler için nefis bir iftar menüsü hazırladık. İşte üçüncü gün iftar menüsü ve tarifleri:
İftar Menüsü:
Tarhana Çorbası
Karnıyarık
Şehriyeli Pirinç Pilavı
Yoğurt
Kadayıf Tatlısı
İşte bu lezzetli yemeklerin tarifleri:
TARHANA ÇORBASI TARİFİ
Malzemeler:
4 yemek kaşığı toz tarhana
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
5 su bardağı su (veya et suyu)
Tuz, karabiber, pul biber
YAPILIŞI:
Tarhanayı bir kâseye alıp üzerini geçecek kadar ılık su ekleyin ve 10 dakika bekletin.
Tereyağını tencerede eritip salçayı ekleyin ve kavurun.
Üzerine tarhanayı ve suyu ekleyerek karıştırın.
Sürekli karıştırarak kaynamasını bekleyin, kıvam alınca baharatları ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
Sıcak servis edin.
KARNIYARIK TARİFİ
Malzemeler:
4 adet patlıcan
250 gr kıyma
1 adet soğan
2 adet domates
2 adet yeşil biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber, pul biber
YAPILIŞI:
Patlıcanları alacalı soyup yağda kızartın ve fazla yağını çektirin.
Soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurun, kıymayı ekleyerek pişirin.
Üzerine doğranmış domates, biber ve salçayı ekleyip baharatları katın.
Patlıcanları ortadan yararak iç harcı doldurun.
Fırında 180 derecede 15-20 dakika pişirerek servis edin.
ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI TARİFİ
Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
1 çay bardağı arpa şehriye
1,5 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
YAPILIŞI:
Pirinci yıkayıp süzün.
Tereyağını tencerede eritip şehriyeleri ekleyin ve kavurun.
Pirinci ekleyerek kavurmaya devam edin.
Sıcak suyu ve tuzu ekleyip kapağını kapatın.
Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin ve 10 dakika dinlendirin.
KADAYIF TATLISI TARİFİ
Malzemeler:
300 gr tel kadayıf
100 gr tereyağı
1 su bardağı ceviz içi
Şerbet için:
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
3-4 damla limon suyu
YAPILIŞI:
Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyip soğumaya bırakın. Kadayıfı eritilmiş tereyağıyla harmanlayın ve yarısını tepsiye yayın. Üzerine cevizleri serpip kalan kadayıfı ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Fırından çıkınca üzerine soğuk şerbeti dökün. Ramazan sofralarınıza bereket ve huzur getirmesi dileğiyle, hayırlı iftarlar!
Haber Merkezi
