Solanin, patatesin yeşil kısımlarında ve çillenmiş bölgede bulunan bir glikoalkaloiddir. Yüksek miktarda solanin tüketimi, zehirlenmelere ve sağlık sorunlarına neden olabilir.
Solanin içeren gıdaları yemek, mide bulantısı, baş ağrısı, baş dönmesi, karın ağrısı ve bazı durumlarda ciddi zehirlenmelere yol açabilir. Ancak, bu etkiler genellikle büyük miktarlarda solanin içeren patateslerin tüketilmesi sonucu ortaya çıkar.
Eğer bir patates çillenmiş ve yeşil renkteyse, solanin miktarı artabilir. Bu nedenle, çillenmiş ve yeşil renkteki patatesleri tüketmekten kaçınılmalıdır. Ayrıca, patatesleri serin ve karanlık bir yerde muhafaza etmek, çillenme olasılığını azaltabilir.
Patateslerin çillenip çillenmediğini kontrol etmek önemlidir. Taze patateslerde çillenme belirtileri ortaya çıktığında, bu patatesleri tüketmek yerine atmak daha güvenli bir tercih olabilir. Güvenli ve sağlıklı bir şekilde patates tüketmek için taze ve çillenmemiş patatesleri seçmek önemlidir.
Kırıkkale’de de birçok vatandaş, çillenmiş olan patateslerin, çillenmiş kısımlarını kesip, geri kalan kısmını yemeyi tercih ediyor. Ancak, çillenmiş olan patatesleri tüketmenin şuana kadar zarar vermemiş olması bundan sonra da zarar vermeyeceği anlamına gelmez. Bu nedenle çillenmiş patatesleri tüketmekten kaçınmalısınız.
Haber Merkezi
