Kırıkkale’de Ramazan ayının bereketi yaşanırken vatandaşlar bugün oruçlarını saat 18.38’de açacak. İftar vaktinin yaklaşmasıyla birlikte evlerde hazırlıklar hızlanırken, fırınlarda sıcak pide kuyruğu ve çarşı-pazarda iftarlık alışveriş yoğunluğu dikkat çekiyor. Uzmanlar, uzun süren açlığın ardından mideyi yormamak için iftara hafif bir başlangıç yapılmasını, ardından dengeli bir ana öğün tercih edilmesini öneriyor. Geleneksel sofralarda çorba, ana yemek ve hafif tatlıdan oluşan menüler öne çıkıyor.
İFTAR İÇİN ÖNERİLEN MENÜ
MERCİMEK ÇORBASI
Malzemeler
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 küçük soğan
1 havuç
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber
YAPILIŞI
Mercimek, doğranmış sebzeler ve suyla haşlanır. Blenderdan geçirilir. Ayrı bir tavada tereyağı ve un kavrulup çorbaya eklenir, baharatlarla tatlandırılır.
ETLİ TÜRLÜ
Malzemeler
250 g kuşbaşı et
1 patates, 1 kabak, 1 patlıcan
1 domates, 1 biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
YAPILIŞI
Etler tencerede kavrulur. Doğranmış sebzeler eklenir. Bir miktar su ilavesiyle kısık ateşte yumuşayana kadar pişirilir.
MEVSİM SALATA
Malzemeler
Marul, domates, salatalık
Zeytinyağı, limon suyu, tuz
YAPILIŞI
Sebzeler doğranır, sos eklenerek karıştırılır ve taze olarak servis edilir.
FIRIN SÜTLAÇ
Malzemeler
1 litre süt
1 çay bardağı pirinç
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı nişasta
YAPILIŞI
Haşlanan pirince süt eklenir ve kaynatılır. Şeker ve nişasta ilave edilerek koyulaştırılır. Kaselere paylaştırılıp fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
SAĞLIKLI İFTAR İÇİN ÖNERİLER
Orucu hurma ve suyla açmak sindirimi kolaylaştırır. Çorba sonrası kısa bir ara vermek mideyi rahatlatır. Aşırı yağlı ve kızartılmış yiyeceklerden kaçınılmalıdır. İftar ile sahur arasında yeterli su tüketilmesi önemlidir. İftar saatinin yaklaşmasıyla birlikte Kırıkkale’de aileler aynı sofrada buluşmanın huzurunu yaşarken, Ramazan’ın paylaşma ve dayanışma ruhu kent genelinde hissedilmeye devam ediyor.
Haber Merkezi
