1. Temel Lahana Turşusu:
Temel lahana turşusu tarifi oldukça basit ve herkesin kolayca deneyebileceği bir seçenektir. İhtiyacınız olan malzemeler: 1 büyük beyaz lahana başı, 2 yemek kaşığı deniz tuzu ve temiz bir cam kavanozdur. İlk olarak lahanayı ince şeritler halinde doğrayın. Ardından lahana şeritlerini tuz ile karıştırın ve cam kavanoza yerleştirin. Lahanayı bastırarak sıkıştırın ve kavanozun üzerini örtün. 3-5 gün oda sıcaklığında fermantasyona bırakın ve ardından buzdolabına alın.
2. Sarımsaklı Lahana Turşusu:
Sarımsaklı lahana turşusu, yoğun bir lezzet isteyenler için idealdir. İhtiyacınız olan malzemeler: 1 büyük beyaz lahana başı, 4-5 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı deniz tuzu ve temiz bir cam kavanozdur. Lahanayı doğrayın ve sarımsakları ince dilimler halinde kesin. Lahanayı ve sarımsakları karıştırın, tuz ekleyin ve kavanoza yerleştirin. Aynı şekilde fermantasyona bırakın ve buzdolabında saklayın.
3. Havuçlu ve Zencefilli Lahana Turşusu:
Havuç ve zencefil, lahana turşusuna harika bir tat ve aroma katmaktadır. İhtiyacınız olan malzemeler: 1 büyük beyaz lahana başı, 2 büyük havuç, 1 parça taze zencefil (rendelenmiş), 2 yemek kaşığı deniz tuzu ve temiz bir cam kavanozdur. Lahanayı doğrayın, havuçları ince şeritler halinde kesin ve zencefili rendeleyin. Malzemeleri karıştırın, tuz ekleyin ve kavanoza yerleştirin. Fermantasyona bırakın ve ardından buzdolabında saklayın.
4. Acı Lahana Turşusu:
Acı sevenler için mükemmel bir seçenek olan acı lahana turşusu, pul biber veya biber salçası eklenerek yapılabilir. İhtiyacınız olan malzemeler: 1 büyük beyaz lahana başı, 2 yemek kaşığı deniz tuzu ve 2 yemek kaşığı pul biber veya 2 yemek kaşığı biber salçasıdır. Lahanayı doğrayın, tuz ekleyin ve kavanoza yerleştirin. Üzerine pul biber veya biber salçası ekleyin. Fermantasyona bırakın ve buzdolabında saklayın.
Lahana turşusu yapımı oldukça esnek bir süreçtir ve kendi damak zevkinize göre kişiselleştirilebilir. Bu tariflerle sağlığınıza lezzet katarken, aynı zamanda evde kendi fermente yiyeceklerinizi yapmanın keyfini çıkarabilirsiniz. Herkesin severek yiyeceği bir lahana turşusu tarifi bulunuyor, deneyerek hangisinin sizin için en lezzetli olduğunu keşfedin. Afiyet olsun!
Haber Merkezi