Kırıkkale Kasaplar Odası ve Ticaret ve Sanayi Odası Toplantı Salonlarında kasap, market, şarküteri, balıkçı gibi et ve et ürünleri satan esnaflara yönelik bilgilendirme toplantısı yapıldı Toplantıya Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Recep Kırbaş, Gıda ve Yem Şube Müdür Vekili Mustafa Demir, Kasaplar Odası Başkanı Gazi Karafillik ve esnaflar katıldı.
Köfte gibi et ürünleri üretilemeyecek
İl Müdürü Recep Kırbaş toplantının açılışında il genelinde yapılan gıda denetim faaliyetleri ile ilgili olarak katılımcıları bilgilendirmiştir. Kırbaş 'Tüketici sağlığının en üst düzeyde korunması, daha kaliteli ürünlerin tüketicilere ulaştırılması ve tüketicinin yanıltılmasının önüne geçilmesi amacıyla Bakanlığımızca et ve et ürünlerinin üretilmesi ve tüketiciye ulaştırılmasında önemli değişiklikler uygulamaya konulmuştur. Bu amaçla eğitim, denetim ve kontrol faaliyetleri başlıca önceliğimizdir' demiştir. Et ve Et Ürünleri Tebliği Değişikliği 13.2.2015 tarih ve 29266 sayılı Resmi Gazetede yayımlanarak yürürlüğe girmiştir.Tebliğ değişikliği ile kasap, süpermarket vb. perakende işletmelerde parça kanatlı etlerinin dökme olarak satışını yasaklanmaktadır. Kanatlı etleri bu işletmelerde sadece hazır ambalajlı olarak piyasaya arz edilebilecektir. Bundan sonra kasap, market vb. perakende işletmelerde fermente sucuk, pastırma, köfte gibi et ürünleri üretilemeyecek. Aynı şekilde bu işletmelerde önceden çekilmiş ve paketlenmiş günlük kıyma da satılamayacaktır' ifadesini kullandı.
Marka logosu kullanılmayacak
İl müdürü Kırbaş yeni düzenleme lokanta, restoran, otel ve hazır yemek üreten işletmeler gibi son tüketiciye yemek hizmeti veren işletmelerin, çiğ et ve pişmemiş köfte gibi çiğ durumda bulunan hazırlanmış et karışımlarını satmasını da yasaklandığını belirterek 'Daha önce kavurmada yüzde 5 olan tuz oranı bu tebliğle yüzde 3`e düşürülmektedir. Daha önce sucuk, salam gibi ürünlerde farklı et karışımlarının kullanılmasını yasaklayan Bakanlık, et ürünlerine ait etiketlerde yer alan '%100 dana eti' gibi ifadelerinin kullanımını da yasaklanmaktadır. Böylece ürün etiketlerinde marka dahil olmak üzere ' % 100, % 100 dana eti ya da % 100 göğüs eti' gibi ifadeler/logolar kullanılamayacaktır.Ayrıca tebliğde ad, renk ve puntolara standart getirilmiş olup sucuk ve kangal sucuk ifadeleri kullanılmayacaktır' ifadesini kullandı.
