Bu lezzetlerden biri de Kırıkkale'nin gurur kaynağı, adını herkesin duyduğu, damakları şenlendiren omaç yemeğidir. Omaç, hem yerel halkın hem de Kırıkkale'yi ziyaret edenlerin en çok tercih ettiği yemeklerden biri olmuştur. Bu nefis yemeğin lezzetini, kökenlerini ve hazırlanışını keşfetmek için sizi Kırıkkale'nin mutfak serüvenine davet ediyoruz.
OMAÇ TARİFİ NASIL YAPILIR
Omaç, Kırıkkale halkı tarafından özellikle sabah kahvaltılarında tercih edilen, az malzemeli ancak çok lezzetli yöresel bir yemektir. Omaç, yumurta, yufka ve 1 kaşık tereyağı olmak üzere sadece 3 malzeme ile yapılır. Kırıkkale’nin belki de en meşhur yiyeceği olan omacın hazırlanışı ise şöyle; tereyağı bir tavaya konularak eritilir. Eriyen yağ üzerine ufak parçalara bölünmüş olan yufka ilave edilir. Daha sonra sayısı kişinin damak zevkine göre değişecek şekilde üzerine birkaç adet yumurta kırılır ve iyice karıştırılır. Hepsi piştikten sonra tavadaki malzemeler, bir başka yufkanın içine dökülür ve dürüm haline getirildikten sonra tüketilir.
Haber Merkezi
